Dal 9 all’11 luglio 2025 a Milano si è tenuta la XIV edizione del Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (CHIMALI 2025), organizzata dalla Divisione di Chimica degli Alimenti in collaborazione con UNIMI, UNIMIB e ITACHEMFOOD. Con oltre 200 partecipanti e un’elevata partecipazione dei giovani ricercatori, l’evento ha favorito il dialogo tra ricerca accademica ed industria, affrontando temi come sostenibilità delle filiere, qualità, sicurezza, tracciabilità, novel food e valorizzazione dei sottoprodotti agroalimentari.
Carmen Lammi, Chiara Di Lorenzo, Andrea Pinto, Luca Campone