La Fondazione Edmund Mach e la Divisione di Spettrometria di Massa (DSM-SCI) hanno recentemente organizzato il primo simposio internazionale “Direct Injection Food Flavour Analytics (DIFFA23)” che ha visto la partecipazione di ricercatori da tutto il mondo attivi nello sviluppo e nell’applicazione di metodi diretti per l’analisi dei composti volatili degli alimenti, principalmente basati sulla spettrometria di massa a iniezione diretta.
Emanuela Betta, Andrea dell’Olio, Iuliia Khomenko, Martina Moretton, Michele Pedrotti, Giuliana Bianco, Donatella Caruso, Riccardo Flamini, Fulvio Magni, Franco Biasioli