IX edizione del workshop Applicazioni della Risonanza Magnetica nella Scienza degli Alimenti
Questo appuntamento che ha frequenza biennale ci dà l’opportunità di presentare i risultati ottenuti con le diverse metodologie NMR (in soluzione, allo stato solido e semi-solido, in bassa risoluzione e imaging) sulla valorizzazione, la tracciabilità e la sicurezza degli gli alimenti e sugli effetti di specifici regimi alimentari sul benessere e sulla salute dell’individuo.