Durante gli ultimi vent’anni, la tecnica di riscaldamento mediante microonde non è più una curiosità/modaaccademica ma è stata accettata ed ha trovato impiego in diversi settori industriali chimici e anche presso diverse altre aziende manifatturiere.
Questo strumento alternativo di attivazione non solo permette di ridurre i tempi di reazione nella trasformazione chimica, ma spesso permette di minimizzare o eliminare la formazione di sottoprodotti, contribuendo così a sintesi più verdi e sostenibili. I suoi limiti nello scale-up possono essere ora spesso superati lavorando in processi in continuo con idonee apparecchiature. L’uso nel settore estrattivo di ingredienti attivi da biomasse è poi particolarmente vantaggioso rispetto a tecnologie più tradizionali. Per far meglio conoscere a studenti e ricercatori accademici ed industriali le possibilità e le problematiche da indagare nell’uso delle microonde, così da estenderne l’applicazione, si è ritenuto opportuno effettuare una giornata di studio, con contributi sia dalla ricerca accademica sia dal mondo industriale.
Carla Villa, Cristina Leonelli, Giancarlo Cravotto, Oreste Piccolo